방어회 가격 제철 맛있게 먹는법

방어회는 기름진 살코기가 일품인 겨울철 인기 횟감입니다. 제철인 이 시기 방어는 살이 통통하게 올라 부드럽고 고소한 맛을 자랑합니다. 신선한 방어회를 즐기려면 눈이 맑고 몸통이 탄력 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다.

제철 시기

방어 제철은 11월부터 2월까지로 알려져 있습니다. 특히 12월 중순에서 1월 말 사이에 지방 함량이 최고조에 달해 풍미가 뛰어납니다. 이 기간에 잡힌 방어는 기름기가 풍부해 회로 가장 적합합니다.

평균 가격

방어 가격은 크기와 지역에 따라 다릅니다. 중방어(4-8kg)는 kg당 2만5천-3만5천원, 대방어(10kg 이상)는 5만-7만원 수준으로 거래됩니다. 2-3인분 회(360-500g)는 2만5천-4만원대가 평균이며, 마트 행사 시 할인 혜택을 받을 수 있습니다.

크기	kg당 가격	500g 회 가격
중방어	25,000-35,000원	10,000-15,000원
대방어	50,000-70,000원	20,000-25,000원

맛있게 먹는 법

방어회는 부위별로 기름기 차이를 고려해 번갈아 먹습니다. 몸통 덧살이나 머릿살 같은 담백한 부위부터 시작해 뽈살, 등살로 이어가면 느끼함 없이 즐길 수 있습니다. 김에 싸서 참기름장에 무순과 함께 찍거나 쌈 배추로 감아 드시면 좋습니다.

방어회를 드실 때 물김과 초생강을 곁들이면 비린내 없이 깔끔합니다. 제철 방어로 건강한 겨울 미식을 누리시기 바랍니다.